“南方人喜歡煲湯，這是經過生活檢驗的，也比較適合他們的體質。但要注意，不是所有的藥材都可以用來煲湯；有些藥材可以用來煲湯，但不一定適合每個人的體質；即使藥物適合個人體質，也不能盲目加入，因為中藥講究配伍。”馮興中表示，吃得不得法，不僅不利于健康，反而會適得其反。

藥膳有風險食療需謹慎

其實，全國各地都有使用藥膳的習慣，人們都希望通過合理的飲食來強身健體、預防疾病。藥膳對肌體的良好調節(jié)作用不可否認，但前提是要在中醫(yī)理論指導下，了解自己的體質，清楚藥材的性質，最關鍵的是要用對藥膳。需要再三強調的是，藥膳并不是老少皆宜的滋補法寶，中藥也并非完全“無毒副作用”，藥食同源有療效也有風險，必須科學認識。

馮興中表示，要避免對藥膳作用的過分吹噓夸大，食療不能取代藥物治療。公眾普遍存在著盲目進補、濫用藥物食品、不懂得藥物配伍等共性問題，易造成因養(yǎng)生而惹病的不良后果。2015年，浙江東陽一男子連續(xù)一個月每天服用何首烏導致肝功能嚴重受損。

馮興中再三提醒，切不可對藥膳期望過高，有病一定要去醫(yī)院，切忌自己亂添加藥材。希望靠食療來治病的群眾，最好別抱這種想法。